crazybutlazy

В далеком месяце январе в эпоху брежневского застоя меня чуть не назвали Татьяной или Яной, но мама отвоевала для дочери имя Елена. Детство я провела в маленьких городках и селах Южной Украины. С 2006 года обитаю в тропических странах. В моей копилке долгожительства Индия, Таиланд, Малайзия и Вьетнам, - в каждой их этих стран провела более двух лет. Говорю на русском, украинском, английском, и немного на испанском. Фанатичный сыроед (от слова "СЫР") и вообще люблю готовить, съедать и угощать. Мой основной жизненный принцип еще полтора столетия назад сформулировал Оскар Уальд: "I have the simple tastes, I'm always satisfied with the best"

Свои азиатские наблюдения и некоторые личные мысли-события описываю здесь.


Ноябрь 2018

Посты для общего ознакомления:

Мой город Хошимин. Статья для еженедельника "Новое Время"
Dreaming my Dream. Карма и подзатыльники
Как черная икра до Таиланда доводит
Eastern Boys & Western Girls. Особенности азиатского менталитета
"Ты белая, ты должна", или наивный расизм наоборот.
Домашнее рабство в Раялсиме (шокирующая Индия, которую знаю не понаслышке)
Any chance to see you in SG? Знакомства в Азии
5 любимых индийских брендов
Вьетнамский шоколад, лучшие бренды
Воображаемый диалог в тайском супермаркете
Нигерийские romance-скаммеры: 15 уловок, трков и проколов
И дал превращается... адаптируем индийскую кухню
Как стать учителем английского языка во Вьетнаме
ЕРШИК (минута творчества)
Индийские путешествия. ХАМПИ

Когда-то давно, лет десять назад, мне выпал очень интересный опыт путешествия по Малайзии в небольшой компании. Один из участников авантюры, назову его Колян, был в этой части планеты впервые и все две недели путешествия сильно удивлялся, что малазийцы не падают перед ним на колени, вымаливая возможность оказать большую услугу за один доллар. Человек видел хорошую инфраструктуру городов, великолепные дороги, веселый разношерстный народ в барах, где пиво по пять баксов за бокал, но все ждал раболепия со стороны местных и вел себя соответствующе, что заставляло остальных периодически краснеть за его поведение.

Если кто думает, что парень - быдло, очень ошибается. Хорошая школа, престижный вуз, прекрасный английский и большие перспективы, но... какого-то винтика не доставало.



Недавно в любимой ФБ группе, которая регулярно пополняет мою фрик-коллекцию чудесатых людей, нарисовался чудо-мальчик лет 25-ти, фотограф, кхе-кхе. ( Читать дальше...Свернуть )

Месяц назад совершенно случайно нашла скрытую в ебенях лабиринтах центра города кофейню Saigon Coffee Roastery. Место,у которого даже опознавательных знаков нормальных нет, зато там есть хороший кофе. ОЧЕНЬ хороший, как для Вьетнама. Правда, и цены у него "хорошие" - от 40 до 80 баксов за килограмм зерен, но кофе восхитительный. В месяц я выпиваю чуть меньше 500г, так что не разорюсь.
У ребят имеется пара сортов кофе из Вьетнама и 4-5 - из других стран, я пока покупала эфиопский и панамский. Судя по всему, место прописано в путеводителях, потому что люди там, не смотря на скрытую локацию, есть, в основном туристы.



Очень рада, что попала сюда, - основная гастрономическая проблема теперь решена. Хороший чай знаю где покупать, хотя тоже стоит дофига. Кстати, про чай: а знает ли кто торговую марку TWG? В Азии она позиционируется как люксовая, цена упаковки с 20 шелковыми пакетиками - 20-25$, листовой в жестяной банке - дороже. Но вкусный. Есть он в Европе/России/Америке? ( Читать дальше...Свернуть )

- в Сайгоне случается "вьетнамская осень". Небо уже несколько дней с переменным успехом затянуто тучами, температура держалась на уровне +28+30 днем, а сегодня вот вообще подарочек - всего +24.
В такую погоду, кстати, вьетны одеваются по-осеннему: на ногах кроссовки и полусапожки, на тело - свитерок, полупальто с искусственным мехом или теплая куртка, на голову - шапка. Жаль, что завтра эта красота закончится, вернется солнце, пыль и +32. Будем ждать следующего шторма, - до конца декабря должна быть еще парочка.

Проект Coke Studio лет семь-восемь назад открыл для меня музыку Пакистана, как традиционную, так и современную. И вот вышел 12-ый сезон



Невероятно красивая песня на урду. Кстати, там есть английские субтитры. Парень - солист местной рок-группы, первый раз увидела его вот здесь, исполняющего суфийскую песню в современной обработке вместе с Атифом Асламом (пакистнская суперзвезда, заслуженно): ( Читать дальше...Свернуть )

поскольку все сюжетные и технические достоинства/ляпы блогеры разобрали по деталям, напишу впечатления с другого ракурса.

Что понравилось: увидеть старые знакомые лица, первые 15 минут с мочиловом на заводе и погоней по шоссе. Также огромным плюсом считаю наличие латиноамериканских актеров в кадре, - хотя представляю какой вой происходит в черных кино-сообществах Америки, - афроамериканцы мелькают всего пару раз в эпизодических ролях.



Что не понравилось: too much "girl power" и распущенные волосы Даниэлы. То-есть, тест на адекватность, о котором мы говорили с road_virus вот здесь, в топике о другом фильме Шварца, новый "Терминатор" не прошел.

Также ловила себя на мысли а как, собственно, Грейс сделали такой крутой апгрейд, если повстанцы живут в пыльных грязных подвалах? Откуда технологии?
Собственно, все.

Я никогда не ела в обществе вьетнамцев из высшего класса, если не считать наблюдения за окружающими в парочке пафосных кафе, а вот некоторые привычки среднего оооочень удивляют.



Например, на всех праздниках и торжествах (которые я посещала) принято ТАК ПЛОТНО утрамбовывать стол едой, что там едва остается место для персональной тарелки. Да и тарелка эта - мини-боул, в который мало что помещается. Потом, когда освобождаются какие-то емкость - сразу же выносят что-то другое.

Другая удивительная особенность - все объедки и огрызки ( Читать дальше...Свернуть )

В этом году открыла для себя недорогую пасту Barilla под названием Angel Hair. Это тоненькие спагетти, которые варятся не более двух минут, отлично абсорбируют жидкость/соусы, когда после варки еще минуту-два бланширую будущую вкуснятину на сковороде. Самое главное, конечно,- это скорость приготовления. Приходишь такая уставшая-голодная домой и хочется съесть слона, в крайнем случае - припасенную упаковку вьетнамской инстант-лапши. А потом вспоминаешь: о, у меня же паста есть! И через 15 минут наслаждаешься нормальным ужином.



Мой любимый вариант "волос ангела" на сегодня - с грибами и брокколи. ( Читать дальше...Свернуть )

совершенно удивительный для меня феномен: при обилии зеленой кинзы на рынках и в супермаркетах Сайгона, их семена (кориандр) найти просто невозможно. На рынках особо и не искала, если честно (маловато их в местах моего обитания и основных маршрутов), а вот ни в одном крупном супермаркете зерен нет. Разве что в ANNAM - но это дорогое пальцеватое место, где 50-граммовая красивая баночка кориандра продается по цене 7 баксов.



Вот как так вышло, что зелень вьеты полностью адаптировали и добавляют практически во все первые вторые блюда, а вот ароматные семена полностью игнорируют? Для меня это большой вопрос, так как кориандр добавляю в 90% всей варено-тушено-жареной еды от борща до курицы тикка и надо как-то выкручиваться. Хорошо, что нашла в Сайгоне пару лавок, которые имеют большой выбор индийских товаров, покупаю там кориандр, как и кумин в зернах и дома уже размалываю для собственных нужд.

С кумином у вьетов тоже вообще не сложилось, кстати.

Сейчас многие говорят о этике поведения в социальных сетях и о современном общении через гаджеты, поэтому и я добавлю пару слов про один очень удивляющий меня фактор. А именно - множественное копирование одного и того же контента через все имеющиеся соцсети.

К примеру, написала одна дама "Какое небо голубое, давайте жить дружно!" с объяснениями почему, прилепила воодушевляющую фоточку себя любимой и запостила в Инстаграм. Но этого ей мало: расшарила пост и в Фейсбук. Только и этого, с точки зрения дамы, недостаточно: она создает сторис в Инста с этой же фоточкой и делает в сторис ссылку на пост (вдруг кто пропустит?). Соответственно, то же самое в сторис Фейсбука, а затем еще кросс-пост в ЖЖ, если есть. Может и в ВК, но у меня, к счастью, нет ВК.



То-есть, один и тот же контент попадается на глаза минимум через четыре канала. Лезть в директ и читать нотации не хочу - человек делает то, что считает нужным, просто ставлю на постоянно разбрасывающего инфо-мусор MUTE, Unfollow или же вообще удаляю из друзей, потому что такое вечное дежавю в лентах невыносимо. Особенно, когда этим одновременно занимаются 10-20 человек.

Вполне считаю подобное приемлемым, если надо распространить какую-то важную информацию, тогда охват аудитории всех соцсетей очень даже важен. Когда контент имеет реальную ценность, если поднимает наболевшие вопросы. В других случаях это навязчивый и бессмысленный эксгибиционизм

Все они были описаны в этом дневнике, но очень давно, поэтому просто сборная солянка улыбаторов:

1. Индия, Аурангабад, 2007. Везет меня говорливый рикша, периодически оглядываясь, я спрашиваю почему. И тут говорит "у вас так хорошо окрашены волосы! Красиво!". Отвечаю, что это мой натуральный цвет (выгоревший светло-каштановый, почти блондинка). Он от неожиданности остановился, посмотрел долго и внимательно еще раз и спросил: "а что, волосы такого цвета бывают и настоящие?"

2. Таиланд, Пхукет, 2008 год, работаю с группой туристов из России. Даю рекомендации, отвечаю на вопросы. И тут летит беспардонное от одного дяденьки: ( Читать дальше...Свернуть )

Наша школа - настоящий подарок для иностранных учителей: зарплата хорошая, бонусы, премии, не заставляют работать точно по учебнику, никто не требует lesson plans на каждое занятие, маленькие (как для Вьетнама) классы, кондиционеры, бесплатные завтраки-обеды и чистота. У нас бы очереди из форинеров стояли и перед новым учебным конкурс был бы по 4-5 человек на место, если бы не одна маленькая деталь:

( Читать дальше...Свернуть )

Не сочтите за рекламу, но Babbel после Duolingo - крутотенюшка просто! Учитывая, что весной-летом я снова вострю лыжи в Испанию по делам и тихо мечтаю про Мексику просто погулять по пирамидам и пожрать вкусной еды, решила подтянуть свой эспаньол, который с уверенного разговорного уровня A2 свалился ниже A1, и сделала регистрацию на "баббеле".
Вроде бы принцип обоих самоучителей почти одинаков, но пользы за пять уроков более чем достаточно, - много интерактивных пояснялок по грамматике, тренировка пальцев по письменной части и задания на произношение. Да, это счастье платное, но без 26 долларов за три месяца занятий не помру :) К тому же, только с возрастом понимаешь, что все лучшее в плане материальных благ и образования - все же за деньги, а не просто так.

Из минусов - были глюки с подвисанием страницы на записи аудио-файлов, в остальном пока все очень даже. У них много языков, так что если кому надо - вы знаете что попробовать.

Все еще отхожу от новости об умерших от удушья вьетнамцах в контейнере грузовика, который нашли в Англии пару дней назад.

Зачем? Даже в самом Вьетнаме на простейших фабричных работах без квалификации платят баксов 300, если уже есть опыт и квалификация - то ближе к 500. Образованные люди со смекалкой и руками не из жопы зарабатывают 400-700, профи - больше. При этом своя страна, родной язык и любимый "фо" и "ком там" за копейки.

В Англии работник-нелегал без знания языка получает 800-1000 фунтов в месяц, думаю. Да, это больше, но при этом никаких прав, никакой легальной помощи, холодный (для вьетов) климат, шмон мафии/полиции и высокие цены. И это же еще не все: за переправку платят порой очень немаленькие деньги, из-за которых семья во Вьетнаме влезает в долги, или же эти долги год-два приходится отрабатывать уже на месте. Впрочем, как я узнала их другой статьи по теме, многие вьетнамцы добираются в желанную Англию предварительно потусив несколько месяцев или даже лет в России и Украине.



Если бы во Вьетнаме был кризис или война - я бы поняла причину такого желания сбежать подальше в страну посытнее. Но пока что здесь все очень даже радужно, уровень безработицы довольно низкий и остаться без приличного дохода - это нужно постараться и быть крайне тупым лентяем. Возможно, есть причины, просто мне непонятные из-за того, что я не вьетнамка и не могу видеть ситуацию со стороны местного жителя.
А вы как думаете, почему люди, рискуя жизнью и безопасностью, бегут из спокойной развивающейся страны? И даже готовы ехать в свои призрачный рай в грузовом контейнере без вентиляции?

Сварила сегодня борщ, думала, что на сегодня и завтра. А нет, оказалось, что только на сегодня. И как в меня влезли эти два литра менее чем за час - даже не знаю. Но останавливаться не хотелось.

Вообще, давно уже ощущение, что не хватает каких-то витаминов или микроэлементов. Обычно понимаю чего именно по хотелкам: то шесть яиц за два дня ушли как миленькие (цинк или белок), то бананы заканчиваются быстрее, чем новые айфоны в первый день продаж (калий), то сижу и уминаю листы водорослей нори для роллов (йод). А тут было непонятно, - еле передвигаю ноги, но никаких пищевых "вжиков". Ну да, пока сегодня не выжрала три здоровенных тарелки борща. Может, все дело в каких-то элементах из свеклы или же общая сборная солянка компонентов. Но факт остается фактом, - борща нет. Аминь

Каждое утро в будние дни я выхожу из дома и пока жду свой транспорт - наблюдаю отряд немолодых женщин с детскими колясками. В некоторые дни их четверо-пятеро, в некоторые - в два раза больше. Они все одинаково выглядят: высохшая фигура, волосы до плеч/лопаток, собранные в хвостик, яркая цветастая пижама (в странах ЮВА многие ходят в пижамах по двору, к соседям или ближайший магазин). Что касается внешности - то им может быть и 45, и 65, тут без особых знаний генотипа не разберешься.

Знаменитый мем про старение азиатских женщин (под катом) здесь работает почти со стопроцентной точностью, только резкие изменения, как мне кажется, начинаются у вьетнамок раньше, чем у таек или малаек (последние же просто сильно набирают вес). Вот видишь, например, девушку, думаешь, что она старшеклассница или студенка первых курсов. А нет - 28 лет и двое детей. Где-то в 34-38 случается какой-то бум и женщины (которых мне приходилось видеть и с которыми общалась) резко теряют лицо. В 50-55 многие все еще вписываются в размеры S & M, но имеют очень изнеможденную внешность. Это касается и наших бабулит под домом.

Каждый раз, когда прохожу мимо, пытаюсь представить, какую жизнь они прожили, как вытянули самое тяжелое время своей юности и молодости в 70-ых и что чувствуют сейчас. Со времен последнего голода (1986) прошло более 30-ти лет, последние лет 10-15 рынки и супермаркеты ломятся от продуктов, есть работа, дороги, жилье с удобствами и внуки, которых они активно возят в колясочках туда-сюда. Но у них также наверняка есть воспоминания о жестоком времени, когда не только внешние враги (кхмеры, американцы, китайцы) убивали вьетнамцев, но и сами вьеты уничтожали целые деревни и города, не жалея никого, даже вот таких пухлых младенчиков, как их собственные внуки. Что им снится? Что обсуждают во время своих прогулок? Ночные кошмары и бессонницу или качество подгузников и смесей?

...ну хватит философии, вот вам упомянутый выше мем: ( Читать дальше...Свернуть )

Мне нравятся антиутопии. На прошлой неделе начала смотреть "The Man in the High Castle", но нахожусь пока в легком недоумении. После "Handmaid's Tale" от лент и сериалов подобного ранга ждешь чего-то более жесткого, что ли. А здесь какой-то романтично-подростковый фильм без подростков (сын Смита не в счет), где главные герои совершают очень глупые и необдуманные поступки. И даже на третьей серии второго сезона непонятно что из себя представляет то самое Сопротивление и какова его организация, хотя о сопротивлении говорят с пилотной серии. В сценарии куча дыр и предсказуемых до ломоты в костях твистов, а ведь какая конфетка могла бы быть, ээх.

Хотя есть пара линий, развитие которых смотреть интересно. А еще там Руфус Сьюэлл, наличие которого и держит меня у экрана сильнее, чем все остальное вместе взятое.

Подруга сегодня рассказала, что ее коллега три недели провалялась в госпитале с лихорадкой Денге, здесь, в Сайгоне. А мне вспомнилось, как переболела в Индии чем-то похожим на Денге сама.



Все начиналось как классический грипп, но без першения в горле и насморка, - ломота в суставах, высокая температура, головная боль, полное отвращение к еде и иногда рвотные позывы. Было очень сложно спать из-за лихорадочного состояния. Тем не менее, в состоянии дремы проводила часов по 14-16. Температура поднималась до 39, но несколько раз сама и падала. Через несколько дней пришло облегчение симптомов, но это была обманка, - спустя неделю обострение с теми же симптомами и снова некоторое облегчение дня через четыре. Вслед за мной заболел мой тогдашний бф, а в городке, где мы жили, в этот же период переболели еще пара сотен человек. Но одни всю болезнь провели относительно бодро (индийцы умеют), у некоторых же (в осноном, иностранцев) - капельница, бессознательное состояние и отказывающие органы.

У тех, кого дотащили до госпиталя той осенью, диагностировали Денге. Что же было конкретно у нас ( Читать дальше...Свернуть )

Хотя, важной она является для школы (здесь все еще очень любят пафос в стиле советских официальных мероприятий), отчасти для учеников и их родителей, так как дети в этот день получают сертификат Cambridge English Programme.

Сами тесты проходят в середине-конце мая, а вот бумажки раздают только в октябре. С песнями, танцами и официозными выступлениями важных персон. В общем, завтра я в деле снова, хотя и в этом году наверняка случится моя уже традиционная "пятиминутка позора":

нужно зачитать список имен наших директоров и высокопоставленных гостей, а вьетнамские имена лично для меня читать куда сложнее, чем тайские, например.
Думала, после первого раза меня не позовут больше, - хоть и тщательно практиковалась но в процессе чтения имен начала путать все на свете от волнения. А нет, - и в прошлом тоже позвали на сцену, и в этом. Начинаю подозревать, что менеджменту просто хочется поржать, им интересно что я вымучу в этот раз :о)

Катринка с прошлого мероприятия

сейчас я работаю с 8-ми до 4-х три дня в неделю, с 8-ми до 7-ми вечера - два дня в неделю и выходные полностью разгружены от школьных забот. Хотя мне иногда приходит в голову шальная мысль снова взять себе три часика утром в субботу или в воскресенье. А потом она медленно отползает в сторону, - уж очень мне нравится процесс пробуждения без будильника с валянием в постели и отсутствие спешки.

А два - два с половиной года назад я как проклятая впахивала щесть дней в неделю с 7 утра до 7 вечера, а то и 9-ти, иногда захватывая и утро единственного выходного. Да, денег было больше и цель тогда была - накопить и свалить поскорее из этой страны и этого города. Теперь цели иные: сохранить здоровье в общем, нервы в частности и иметь свободное время. Валяние дурака, просмотр киношек, самообразование, встречи - это уже в зависимости от приоритетов на текущий момент. До сих пор не могу понять, на каком ресурсе я тогда выживала в таком бешенном режиме?

Такая жизнь, как сейчас, мне нравится гораздо больше



фото нетропическре