В Таиланде много сетевых ресторанов, но что касается японской кухни - то "Фуджи" и "Дзен" идут впереди всех, остальные тяжело дышат в затылок. Суши-бары в Таиланде очень популярны. Во-первых, японцы пока по количеству туристов в этой стране обгоняют даже китайцев и корейцев, а они, как известно, достаточно консервативны в своих кулинарных предпочтениях. Во-вторых, тайцы и сами неравнодушны к сашими и терияки, а за якисобу душу продадут.
Сегодня я обедала в Zen. Честно говоря, пришла туда только потому, что в Fuji не было мест. Рестораны этих сетей - просто как братья. Если не близнецы, то сводные от одного папочки. Fuji потеснее, в часы пик там галдёж и приходится ждать заказ 25-30 минут. Но с моей точки зрения, там кормят вкуснее и официанты более расторопны.
Что же касается Zen, пхукетский филиал этой сети в Central Festival вызывает какую-то сытую грусть. Вроде бы и места побольше, и светлее, и цены практически такие же, но как-то не прёт. Официантки с унылыми лицами путаются в полах длинных кимоно, а лосось сегодня был просто прогорклый.
Но некоторые всё-таки считают Zen настоящим рестораном, а Fuji - продвинутой столовкой. Например, вот этот дядя http://www.thaivisa.com/forum/index.php?s=6bde77020a34ff12074f7f15eafc84d0&showtopic=128903
В целом, многое зависит от менеджмента. А посещаемость у обоих ресторанов будет стабильной ещё долго.
Приятного аппетита!
http://www.fuji.co.th/wwwfuji/
Journal information