Anna Coffee. Стильная мебель, интересный дизайн, столики внутри и снаружи. Но людей нет. Девочка-бартендер от скуки пошла подметать дорожку на входе. Точнее, они были, но первые дня три после открытия: новенькое всегда привлекает внимание. Вопрос в том, как это внимание удержать. А удерживать его они не умеют. Потому что предлагают тот же скучный набор напитков, что и в других 30-40 кафе на нашей двухкилометровой улице. Давать еду или даже простые закуски фантазии почему-то не хватает (90% других заведений тоже). Сделали большое помещение на 50-60 посадочных мест, вместо того, чтобы соорудить простейший кухонный уголок для приготовления блинчиков, омлетов или тостов. Ну или хотя бы делали бы выпечку какую-то заранее: пирожки, кексики, печенье.
А знаете, что самое смешное? До этого там же, внизу, было другое кафе. Тоже со стильной мебелью, которую потом вывезли в неизвестном направлении, и интересным дизайном помещения. Они выдержали месяцев пять и закрылись. Эти кудахтают уже третий месяц со средним количеством в 15-20 посетителей в день. Уже интересно, когда закроются они.
Похоже, вьеты, как и тайцы, в большинстве своем способны лишь повторять уже пройденные паттерны. И потом искренне удивляются: и почему же к нам никто не идет? При этом прекрасно зная, как все было у предшественников. А вот как-то разнообразить готовую идею, добавить изюминку, заставить все это работать и, о чудо, получить выгоду - это уже к тайским и вьетнамским китайцам. Они здесь - как евреи в Средневековой Европе.
P.S. Еще в Сайгоне очень любят открывать стена к стене караоке-бары, салоны свадебных платьев и парикмахерские.
Journal information