Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

blue

Заходите в гости, но снимайте обувь. У нас в Азиях так принято ;о)

В далеком месяце январе в эпоху брежневского застоя меня чуть не назвали Татьяной или Яной, но мама отвоевала для дочери имя Елена. Детство я провела в маленьких городках и селах Южной Украины. С 2006 года работала и грела спинку в Азии, в копилке долгожительства Индия, Таиланд, Малайзия и Вьетнам, - в каждой их этих стран провела более двух лет. Говорю на русском, украинском, английском, и немного на испанском. Фанатичный сыроед (от слова "СЫР") и вообще люблю готовить, съедать и угощать. Мой основной жизненный принцип еще полтора столетия назад сформулировал Оскар Уальд: "I have the simple tastes, I'm always satisfied with the best"

Сейчас подживаю в Англии, графство Норфолк. Свои наблюдения из прошлого/настоящего и некоторые личные мысли-события описываю здесь.


Ноябрь 2018

Посты для общего ознакомления:

Мой город Хошимин. Статья для еженедельника "Новое Время"
Dreaming my Dream. Карма и подзатыльники
Как черная икра до Таиланда доводит
Eastern Boys & Western Girls. Особенности азиатского менталитета
"Ты белая, ты должна": наивный расизм наоборот.
Домашнее рабство в Раялсиме (шокирующая Индия, которую знаю не понаслышке)
Beware of the "Bangkok-Hilton", или передачки в аэропорту
5 любимых индийских брендов
Вьетнамский шоколад, лучшие бренды
Воображаемый диалог в тайском супермаркете
Нигерийские romance-скаммеры: 15 уловок, трков и проколов
И дал превращается... адаптируем индийскую кухню
Как стать учителем английского языка во Вьетнаме
ЕРШИК (минута творчества)
Индийские путешествия. ХАМПИ
promo crazybutlazy may 5, 2019 15:16 8
Buy for 20 tokens
Моя старая знакомая Аня Просветова у себя в ФБ опубликовала интересное эссе, где представила разные страны мира в роли мужчин. И нафантазировала на тему каково бы это было - сходить с ними на свидание. Я целые страны сразу не брала и написала характеристику по разным городам мира, которые посещала…
far-away

Мы уже несколько недель не покупаем хлеб

потому что вот такой из духовочки вылезает два-три раза в неделю



А единственное место, где продают действительно вкусный хлеб - это LIDL, - все же немецкий супермаркет, как без хорошего хлеба-то
far-away

.... и кхао-пад в придачу

Ходили на прошлой неделе на массаж к одной милой тайской леди из Исана. В Англии она с десяток лет, муж брит и ребенок 7-ми лет, арендует второй этаж косметологической клиники, работает сама. Массаж был хорошим, дама - довольно разговорчивой. Я оставила ей хороший отзыв в гугле, в принципе, было за что.

Сегодня приходим, а она такая: "я вам еды приготовила!" и дает в руки два судочка в пакете. Так что кроме массажа получили жареный рис и зеленый карри, и то, и другое - обалденно вкусно, я прямо прослезилась, Тай вспомнила.
Конечно же, идем к ней снова, - мало того, что мнут как следует, так еще и кормят.

far-away

Так и хочется сказать "never again"

Вчера я решилась на свою первую лазанью в жизни, с рагу, что тушится 2-3 часа, самостоятельным замешиванием соуса бешамель, выкладыванием всего этого на приваренную пасту и запеканием. Суммарно на нее было угрохано почти 5 часов моего времени. Не думаю, что возьмусь за это снова, - я даже борщ умудряюсь сварить за 30 минут, а шубу сварганить за 40. Все рецепты, что у меня здесь в блоге выложены - тоже из расчета на 15-45 минут. Наверное, единственная заморочка более часа, которую себе позволяю - печеньки, большое количество печенек, что пекутся в 2-3 захода. И хлеб, - но моего участия там минут на 15, вымешивает все миксер, а мне лишь остается сформировать булку и не прозевать момент выпечки.

С трудом верится, что итальянские донны тоже парятся столько времени из-за одной несчастной лазаньи, но Youtube от тех же донн подразумевают вот это вот все.
Тем не менее, лазанья удалась, хоть поэтому потраченного времени не очень жалко. Нарезать нормально не получилось, - как и говорила выше, первый раз в жизни за нее бралась, так что вот вам не самая красивое подтверждение результата

water

Про английский сервис

Малый бизнес в Норфолке - почти все как на подбор позитивные няшки, которые стараются максимально привлечь клиента и создать хорошее впечатление. Но недавно столкнулась с исключением из правил. Захотелось мне поддержать местный бизнес и поскольку кофе из Украины от Свiт Кави заканчивался, заказала в позапрошлую среду пару пачек зерен у местных обжарщиков (из Норича) с хорошей репутацией. Кофе заказан, деньги со счета сняли, на почту - ноль подтверждений, хотя обычно они прилетают в течение часа. Хм.

На следующий день (четверг) тоже ничего. Пишу менеджеру: мол, кофе заказала, а подтверждения нет. Та в ответ: ой, да, был заказ, щас разберемся. На почту пришел слайд: спасибо за заказ, оставьте нам ревью на Гугл!!! Но ни подтверждения заказа, ни пейслипа. Хм.

Пишу даме снова в пятницу, - мол, кофе-то вы отправили? У меня на почте по-прежнему ничего нет. Дама с оттенком обиды: (часть ответа)

I can confirm your order was sent out on Thursday morning. Apologies, I checked and re-sent the confirmation after we spoke, It could have possibly gone into your spam folder as we have not had any trouble with any other orders.

Мол, все отправлено еще вчера, у нас вообще все четко и нечего на нас наезжать и вообще, проверьте свой спамбокс. После этого, наконец, пришло подтверждение заказа и пейслип. В спаме, естественно, ничего не было.



А кофе же мне дошел только в понедельник. что практически нереально для посылки, которую отправили якобы в четверг (одно графство, расстояние 70 км). На штампе датой отправления стояла пятница 2 июля, то-есть, мой заказ они таки потеряли и отправили лишь после моего напоминания, при этом соврав, что посылка была отправлена днем раньше. Врать-то зачем бвыло? Вот это как раз меня и разозлило, пошла в Гугл и влепила им трояк (только потому, что кофе таки хороший) с пояснением, что незачем врать, когда факты легко проверить.

Кстати, была у них и другой, практически непростительный (как для обжарщиков) прокол: на пачке не была указана ни степень обжарки, ни дата обжарки, что, как по мне, дикий непрофессионализм. Но пачечки у них красивые (фото выше). Заказывать у них больше не буду в любом случае.
far-away

Залипательное

У меня есть приятельница, - современная, образованная барышня. Недавно в сториз она поделилась странным для себя guilty pleasure, а именно: несколько дней подряд на ютубчике смотрела видео того, как косметологи давят прыщи (оказывается, там есть и такие видео). Я так и не смогла открыть ссылки, но по ее словам, у этих роликов десятки/сотни тысяч просмотров, - то-есть, на созерцание ЭТОГО процесса зрители подсаживаются изрядно.

Для меня, повторюсь, смотреть как давят прыщи - тот еще экстрим, но недавно и я подсела на кое-что странное. Правда, не на Youtube, а на Netflix, и если просмотрю один эпизод (они довольно короткие), то автоматически смотрю и следующий.



Fresh, Fried and Crispy. Что это? Чувак, который в свое время прославился на Youtube благодаря видео, где он смачно поедает какой-то фастфуд, получил контракт от Netflix на создание целого сериала, где герою приходится кататься по Штатам и... с аппетитом жрать местную жареную и жирную еду. Причем, ест он ее так, что поверить в то, что это невкусно не получается. Ему вкусно. Мы же смотрим, ужасаемся, хватаемся за желудок и жуем сельдерей. Потому что даже английский Fish and Chips по сравнению с некоторыми показанными блюдами - это просто торжество здорового сбалансированного питания.

Стоит все же отметить, что пару раз попадались интересные блюда которые хотелось бы попробовать. Например, в эпизоде про Лас-Вегас на экране засветились тако из хрустящей жареной кожи лосося, где в качестве начинки - свежий маринованый лослсь с какой-то зеленью. Но чаще, конечно, дикий трэш, где на порцию - 3000-5000 ккал. В общем, а вдруг и вас зацепит? Трейлер прилагается выше
far-away

Лодочки из перца с сырной начинкой

Давно не делилась рецептами в жанре "я его слепила из того, что было". Так вот: очередной раз слепила и как обычно очень вкусно. А учитывая, что сейчас сезон перцев в самом разгаре, вот вам супер-простая идея, требующая 20-30 минут времени на всю возню. Скажу как делала я, но отмечу то, что можно было бы улучшить в следующий раз



У меня были перцы, два вида сыра, - более простой (Чеддер) и поострее (Стилтон). Вариации с сыром могут быть какие-угодно.


Collapse )
far-away

Ем ананас, пью кофе

и вдруг вспомнился момент из какого-то советского детского фильма 80-ых, который я и смотрела в тех же 80-ых: юный отрок лет десяти мается вечером дурью. Маманя ему и говорит: "съешь апельсинчик", на что отрок отвечает "спасибо, не хочется".

И тут я, 7-10-летняя, смотрю на это и условный сухарик с изюмом условно вываливается у меня изо рта:
КАК МОЖНО ПО СОБСТВЕННОМУ ЖЕЛАНИЮ ОТКАЗАТЬСЯ ОТ АПЕЛЬСИНЧИКА?
Того самого апельсинчика, который дети совка, если не считать Москвы, пожалуй, видели только на новогодние праздники и то, если повезет? Ну или же если подвезут родичи из той самой Москвы.

Эта картина "советского быта" казалась мне настолько нереалистичной, что слегка шокировала. Ну и отпечаталась в памяти на всю жизнь, да.

far-away

К сожалению, вынуждена признать, что

шоколад от "Львівської Майстерні Шоколаду", который я привезла из Львова семье, просто никакой. Ужасным назвать его нельзя, но за аналогичные деньги (70-85 гривен, это 2,2-2,5 евро за плитку 80-100 гр) можно купить плитку приличного испанского или немецкого. Что и сделаю в следующий раз.



Что плохо: бобы пережарены, а значит, низкокачественные, сильно горчат. В черном с имбирем и в черном с чили многовато сахара, - удешевляли производство как могли. В молочном сахара еще больше, впрочем, как всегда. Чили же явно дешевый, он сразу жжет нёбо и язык. Я не против, острое люблю, но хороший чили - ароматный и имеет многогранный привкус, а не просто блокирует вкусовые рецепторы. В другом имбирь вообще не чувствуется. Черный без сахара с крошкой - еще более-менее.



На фоне этого очень скучаю по вьетнамскому Marou & BelVie, хотя он был в два раза дороже