Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

blue

Заходите в гости, но снимайте обувь. У нас в Азиях так принято ;о)

В далеком месяце январе в эпоху брежневского застоя меня чуть не назвали Татьяной или Яной, но мама отвоевала для дочери имя Елена. Детство я провела в маленьких городках и селах Южной Украины. С 2006 года работала и грела спинку в Азии, в копилке долгожительства Индия, Таиланд, Малайзия и Вьетнам, - в каждой их этих стран провела более двух лет. Говорю на русском, украинском, английском, и немного на испанском. Фанатичный сыроед (от слова "СЫР") и вообще люблю готовить, съедать и угощать. Мой основной жизненный принцип еще полтора столетия назад сформулировал Оскар Уальд: "I have the simple tastes, I'm always satisfied with the best"

Сейчас подживаю в Англии, графство Норфолк. Свои наблюдения из прошлого/настоящего и некоторые личные мысли-события описываю здесь.


Ноябрь 2018

Посты для общего ознакомления:

Мой город Хошимин. Статья для еженедельника "Новое Время"
Dreaming my Dream. Карма и подзатыльники
Как черная икра до Таиланда доводит
Eastern Boys & Western Girls. Особенности азиатского менталитета
"Ты белая, ты должна": наивный расизм наоборот.
Домашнее рабство в Раялсиме (шокирующая Индия, которую знаю не понаслышке)
Beware of the "Bangkok-Hilton", или передачки в аэропорту
5 любимых индийских брендов
Вьетнамский шоколад, лучшие бренды
Воображаемый диалог в тайском супермаркете
Нигерийские romance-скаммеры: 15 уловок, трков и проколов
И дал превращается... адаптируем индийскую кухню
Как стать учителем английского языка во Вьетнаме
ЕРШИК (минута творчества)
Индийские путешествия. ХАМПИ
promo crazybutlazy may 5, 2019 15:16 8
Buy for 20 tokens
Моя старая знакомая Аня Просветова у себя в ФБ опубликовала интересное эссе, где представила разные страны мира в роли мужчин. И нафантазировала на тему каково бы это было - сходить с ними на свидание. Я целые страны сразу не брала и написала характеристику по разным городам мира, которые посещала…
far-away

Ладно, отсноблюсь

поскольку промо и ссылки на всем известный опросник-флешмоб приходят уже раз пятый, активно зазывая принять участие в безобразии. Но только по 10 пунктам:

1. Я не отправляю голосовые сообщения.
Отправляю, когда нет возможности написать длинный ответ

2. Я не пью растворимый кофе.
С моим кофе-снобизмом и разборчивостью - и растворимый кофе? Ну разве что в номерах отеля, когда свежемолотый, заботливо взятый с собой, уже закончился

3. Я не ем в Макдональдсе
Ем. Раз 5-10 в год. Во время работы в Сайгоне ела раз в неделю, так как это было единственное место, куда я могла заскочить во время большой двухчасовой паузы между первыми семью уроками и последующими тремя.

4. Я не ем за компьютером/со сковороды/ у холодильника.
За компьютером - постоянно. Со сковороды - фе. У холодильника - не страдаю

5. В моем кошельке почти не бывает наличных.
В наше коронавирусное время и за границей - да. Но для рынков купюры все еще нужны

6. У меня есть любимый паб, любимый ресторан и любимая кофейня.
А если все они в разных странах - считается? Кофейня - старая добрая "Каффа" в Киеве на Подоле, ресторан - Fuji на Пхукете, паб - 500-летний Black Boy в Квентоне



7. У меня нет аккаунта в facebook.
Ахха, канешна, щас.

8. Я не говорю «крайний» вместо «последний».
Нет, не говорю. И, если честно, этот повальный тренд бесит

9. Я не покупаю мебель в Икеа.
Мне ее некуда ставить. Пока. А так - купила бы

10. Я не слышал ни одной песни Моргенштерна.
Да, забавно постоянно натыкаться на новости о человеке и везде видеть его оболочку, но ни разу не послушать ради чего хайп-то

#несноблия
far-away

"Русский рис". О чем я писала в этот день 5 лет назад

Несколкьо лет назад, когда мне еще приходилось обитать в Индии, у меня работал смышленый парнишка по имени Раджу. От остальных индийских провинциалов его отличало то, что в подростковом возрасте он немало времени провел в качестве ассистента/переводчика одного иностранца, что наложило свой отпечаток Запада на простого деревенского ребятенка. Например, он любил "Звездные войны" и понимал некоторые особенности менталитета странных белых людей. Такие, как пунктуальность или привычка мыть пол, а не только яростно его подметать.



Но все же в наших с ним отношениях было немало казусов. Однажды мне прислали гречку из Пондичерри (спасибо ttshka) и я решила приготовить в кафе гречневый суп. Эта штука у меня получается очень вкусной.

Раджу долго смотрел на странную коричневую крупу и Collapse )
far-away

Ковид и восточный Новый Год: запасаюсь попкорном

Где-то через неделю в Азии начнется "великое перемещение народов". Точнее, двух-трех народов, которые празднуют в 2021-ом Новый Год 12 февраля. За 5-10 дней люди, живущие и работающие в других городах (иногда - странах), возвращаются в свой hometown на семейный сабантуйчик потусить с близкими родственниками и проведать дальних, - это самые важные дни в году.
Хотя еще с прошлого января вьетов и китайцев всех стран массово стращают, порой отменяя рейсы и закрывая целые регионы, как мне кажется, даже законопослушным азиатам до смерти надоели ограничения, муштра и запугивание. Особенно тем, кто знает как пользоваться VPN и умудряется читать что-то окромя официальных СМИ.

К чему я: сегодня во Вьетнаме зарегистрировали рекорд по выявленным случаям ковида, АЖ 98 человек (да, смешно). Видимо, кто-то уже начинает воссоединяться с семьями. Страна закрылась снова, а период карантина увеличили с 14 до 21 дня. Читала, что в Китае отменили порядка полумиллиарда билетов на период Нового Года, но тысячелетние традиции-то не отменить одним росчерком пера партийного шишки, люди всеми возможными способами будут пытаться вернуться в родной дом. Так что рост неизбежен и мне очень любопытно как вьеты будут на это реагировать: выстраивать армию о границам провинций? Изолировать от города целые многоэтажки и улицы? В магазин - только по спец-пропускам два раза в неделю?

Готовлюсь наблюдать за событиями

far-away

Не хочется писать о плохом, фокусироваться на плохом, но

от этого никуда не убежишь. У меня авитаминоз, помноженный на нехватку солнечного света, первый раз за 15 лет. Организм бесится, потому что не могу предоставить ему то, к чему он привык за 35% всего временного существования в этом воплощении. Ситуация усугубляется финансовыми сложностями (временными, надеюсь), потому что дать привычное из продуктов тоже не всегда получается, или получается, но не в тех количествах, что раньше, - в том же Вьетнаме я порой съедала по два пучка кинзы в день и один-два манго, не считая других фруктов и овощей.
В Украине вообще пришлось перейти на частично иной рацион, чем в Азии или Англии. Последняя - тоже чай не тропики, но в супермаркетах нужное мне было и довольно дешево. В Запорожье же даже брокколи стоит в 2,5 раза дороже, чем в Норфолке, и то, сначала найти надо.

Тем не менее, все познается в сравнении: когда вспоминаю КАК нам приходилось питаться в начале 90-ых, нынешняя жизнь кажется раем. Помню, на какое-то 8-е Марта папа подарил маме тюльпанчик и... огурец. До сих пор помню тот волшебный аромат свежеразрезанного огурца на скудненьком праздничном столе, ведь мы их обычно с сентября по май не видели в то время вообще.

Авитаминоз тогда был вообще адским, особенно, если у тебя юный растущий организм. Я могла сидеть и жрать мисками квашеную капусту с луком или тертую морковь с солью и чесноком, особых альтернатив не было. Так что грех жаловаться, наверное.

Тем не менее, полтора кило капусты на прошлой неделе заквасила.

water

Почему появление сети кофеен Starbucks в Украине маловероятно

Сегодня наткнулась на новость вот с таким заголовком и очень удивилась



Удивилась, потому что считаю, что у этого бренда в нашей стране нет будущего. Если бы они зашли на рынок лет 10 назад - спрос бы был. Но сейчас в городах в ценовом сегменте "Старбакса" работают множество стильных кофеен, где работники знают свое дело и любят его. А их посетители довольно разбалованы, многие в курсе разницы между бурбоном, моккой и мусонной робустой и брезгливо морщат носик от зерен с обжаркой трехмесячной давности. Ниша, как по мне, плотно занята и "Старбаксу" пришлось бы угрохать кучу денег на маркетинг, возможно, безрезультатно.

И была права: судя по тексту, кафе никто открывать не рискует, речь о баночном кофе и, может быть, молотом и зерновом на полках супермаркетов.

Любите Starbucks? Если да - почему? В Азии эта сеть очень популярна у продвинутой молодежи. Я заходила иногда со знакомыми, так как нравился дизайн и атмосфера (но не кофе). В Англии, как мне кажется, эти кафе не более чем придорожные забегаловки по статусу чуть выше Макдональдс. Такой же узнаваемый бренд, где туристу, например, будет комфортно, если он привык к Starbucks в своей стране. Еще мне нравился их мерч, - лучший из мини-термосов я покупала там.
far-away

Альбион туманный? Ха!

за 2,5 месяца, что я там провела с осенне-зимним визитом, туман опускался на нашу Норфолкщину раза три-четыре. А это - пятый туманный день за 11 суток, проведенных в Украине после прилета.



Вообще удивительно, как с годами меняется погода. Насколько помню из детства и юношества, наши южные степи 2/3 зимы обычно были покрыты снегом, хоть и мокрым с частыми гололедицами или со "снежной кашей" под ногами во время оттепелей. В то же время, 1 апреля я шла в школу в гольфиках, - сейчас многие зимние боты до мая носят. Летом юго-восток всегда был жарким, для нас +33+36 пару недель к ряду было нормой. Но дождей все-таки было больше, хоть климат у нас и суховат даже если сравнить с Полтавой или Киевом

Как изменилась погода в вашем регионе за последние 20-30 лет?
far-away

Год назад в этот же день: Куала-Лумпур и идли-вада

Иногда листаю гугл-фото, смотрю и вспоминаю события дней минувших. Год назад я летала в любимый город на пару дней. Одной из обязательных точек для посещения в КЛ для меня является фудкорт в молле "Сурья", что находится прямо между башнями Петронас. В этом фуд-корте всегда многолюдно и шумно, но именно здесь есть уголок южно-индийской кухни популярной сети Sarvana Bhavan. И хотя я предпочитаю все же северо-индийскую еду, идли-вада для меня - что для некоторых черная икра.



Идли - вот эти белые...ммм... оладушки? Честно, не знаю даже как их назвать. Идли готовят из ферментированного бoбово-рисового теста на пару. Из этого же теста, иногда с добавлением специй, жарят бублик, в народе его величают вада. К ним подают разные чатни (соусы), на тарелке сейчас томатный, кокосовый и мятный и дал (бобовая подлива), но вот последний в наборе не всегда. Здесь ж полный набор и ВСЕ невероятно вкусно, свеженько-горяченькое. В комплекте также очень популярный в Азии софт-дринк с электролитами 100PLUS, - я беру обычно его, так как сахара в нем раза в три меньше, чем в коле ну и польза кака-то в жару.

...как же я скучаю по этой еде. Осталось только вздыхать, вспоминать и надеяться, что снова получится все это попробовать.
far-away

Во всем можно найти плюсы

даже в новогоднем ужине с салатами и телевизором. Хотя именно так я не встречала НГ уже лет двадцать, с тех пор, как перестала приезжать к родителям на новогодние праздники. Но в этом году все иначе, и чтобы маме и брату не было грустно, еще месяца три назад решила, что прилечу из Англии сразу после Рождества.
Да, пришлось откушать оливье, шубы и "Наполеона" (его готовила сама) и даже по старой традиции поторчать у голубого экрана часов до двух ночи. Но именно эти пару часов после полуночи принесли ряд открытий чудных. Я о российской музыке, если что. Которую не слушаю целенаправленно с середины нулевых, - так, иногда что-то краем уха по радио в такси или у друзей в гостях. Мои включили новогодний "Квартирник у Маргулиса", подозреваю, это довольно популярная программа. Было много старых и давно знакомых песен, но были и новые, которые никогда не слышала и опа! неожиданно зацепили.

Noize MC - Voyager-1. Помню Нойза в образе Снеговика, но никогда не думала, что он и такое вот пишет. Красиво, даже щемит в груди.

Collapse )
far-away

11 дней без Insta & FB

прошли легко, никакой ломки. Только по привычке иногда рука тянулась открыть приложение в телефоне или иконку в браузере, но приложения удалены, а из аккаунтов разлогинилась. Из интернет-развлечений до окоончания сертификации у меня только LJ и пара новостных сайтов, - учитывая загрузку по учебе, больше и не надо.
Так подумалось, что кроме вкусной еды и путешествий у меня-то и зависимостей-то нет. Курю пару раз в год с 20-ти, но никогда не покупала сигарет, пью алкоголь с периодичностью от двух-трех раз в неделю до 2-3 раз в месяц по бокалу-другому, но и без этого нормально проживу, если не будет. Остальное все по мелочи.

Но все же FB для меня важен, так как давно является лентой френдо- и просто новостй, посматривать одним глазом а что там творится у знакомых давно стало привычным.

Как вы оцениваете свою зависимость от соцсетей по шкале от 1 до 10?